Desserts


Avec quelques mois de retard (juste un trimestre), un article sur ma galette des rois de l’année 2013.

Quelle est la différence principale entre ma galette des rois 2012 et 2013 ? Observez bien les photos 😉

 

Galette 2012 vs. Galette 2013

Quelques indices pour vous aider :

  • Il ne s’agit pas de la dorure
  • Il ne s’agit pas du motif
  • Il ne s’agit pas de la crème

Il ne reste plus beaucoup de possibilités  😉 Découvrir la suite...

Le mois de janvier est le mois des galettes à la frangipane ou des couronnes des rois !

La couronne des rois ne semble pas facile à faire puis je ne suis pas super fan des fruits confits.
Du coup, comme toutes les années, je fais une galette à la frangipane à l’approche de l’épiphanie. En l’occurrence, j’ai fait celle-ci ce week-end !

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Un dessert assez simple à faire et simple à personnaliser !

Pour le riz au lait, je suis partie d’une recette de base trouvée sur le net, qui ne contenait pas trop de matière grasse. Après le principe est assez simple :

  • faire revenir le riz rond (spécial dessert) dans du beurre
  • lorsqu’il est translucide, ajouter le sucre (+vanille)
  • puis ajouter le lait petit à petit
  • surveiller la cuisson du riz

Pour éviter que le riz devienne trop dur, dresser le riz de suite dans les récipents dès qu’il a fini de cuire. Sinon, il devient compact dans la casserole :'(

Lors de la mise en forme, vous pouvez ajouter des morceaux de fruits : ici, j’ai mis des cubes de pommes et poires; une autre fois, j’avais mis des tranches de mangues sur le dessus, ou d’autres choses : raisins secs, morceaux de chocolat, noix de coco râpé, etc.

Voici une photo en exemple :