Charcuterie

 

 

source : @www.marishka-moi.com

Une recette typiquement hivernale !

 

Pour ceux qui ne savent pas ce qu’est une croziflette, il s’agit simplement d’une tartiflette dans laquelle on remplace les pommes de terre avec des crozets.

Les crozets sont des pâtes, d’origine Savoyarde à priori, qui ont la particularité d’être carré. Cela faisait plusieurs fois qu’au moment des commissions, la boite de crozets nous faisait de l’oeil ;p

C’est l’été et donc l’époque des salades composées.

Il me restait du tzatziki au frigo et il fallait trouver une manière de le manger.

J’avais utilisé 3/4 du pot dans un plat de pâtes pas très fameux (spaghetti, saumon fumé, citron et tzatziki).

L’une des meilleures manières de manger le tzatziki reste la tartine.
J’ai donc opté pour des tartines de tzatziki incorporées dans une salade composée : salade, tomates, maïs, concombre sur laquelle j’ai juste ajouté un filet d’huile d’olive comme assaisonnement. Puis, comme il restait du jambon, je les ai mis sur la tartine en roulé pour éviter que cela fasse « sandwich » et donner un peu de volume aux tartines.

Photo du résultat :

Pour cette recette, je n’ai pas fait de recherche sur internet.
Dans un des paniers bios, on avait un chou vert. J’aime bien le chou mais c’est quand même gros quand on est que 2, puis j’avais envie de changer de la potée et du chou bouilli. Alors que faire ?

Une des caractéristiques de ce légume est qu’il a de grandes feuilles. Je me suis donc dit que cela pourrait servir de contenant et y mettre une genre de farce dedans. Mais qu’avais-je dans mon frigo qui pouvait faire office de farce ? Et là, je vois des andouillettes. Bon, elles étaient prévues pour un barbecue mais ce sera pour une prochaine fois.

Comment faire pour la feuille de chou tienne bien ? Mais bien sûr, utiliser de la ficelle. Découvrir la suite...